Wenn die Bienen sich einigeln
Anfang September klingt eine Beute anders als im Juli. Tiefer, satter, gesammelter. Im Stock hat längst etwas angefangen, das die meisten erst im November vermuten.
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Was ist Wabenhonig? Honig, wie die Bienen ihn lassen
Eine Wabe, ein Messer, sonst nichts. Warum ich Wabenhonig nur in guten Sommern ernte, wie du ihn isst und was es mit dem Wachs auf sich hat.
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Honig richtig lagern, ganz ohne Kühlschrank
Kühlschrank, Fensterbank, Frühstückslöffel: Honig braucht erstaunlich wenig, aber vier Dinge braucht er unbedingt. Welche das sind und was das Datum auf dem Deckel wirklich bedeutet.
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Warum wird Honig fest?
Das Glas im Regal ist plötzlich hell, trüb und fest, und du fragst dich: Ist der noch gut? Was da im Honig passiert, und warum ich es nicht verhindere.
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